Antioxidant
Co je to Antioxidant?
Antioxidant je látka, jejíž molekuly omezují aktivitu volných radikálů.
Co jsou Antioxidanty?
Antioxidanty jsou molekuly, které v těle bojují proti volným radikálům.
snižují pravděpodobnost jejich vzniku nebo je převádějí do méně reaktivních nebo nereaktivních stavů. Konzumovány působí pozitivně na zdraví organismu, ve kterém působí podobně. Další antioxidanty se vyskytují (nejčastěji ve formě enzymů) v organismu.
Volné radikály jsou sloučeniny, které mohou způsobit škody, pokud je jejich hladina v tele příliš vysoká. Volné radikály jsou spojovány s moha nemocemi, včetně cukrovky, srdečních chorob a rakoviny.
Lidské tělo má vlastní antioxidační obranu, která udržuje volné radikály pod kontrolou.
Antioxidanty se však nacházej také v potravinách, zejména v ovoci, zelenině a dalších rostlinných celozrnných potravinách. Některé vitaminy, například vitamin E a C, jsou účinnými antioxidanty. Antioxidační konzervační (látky hrají zásadní roli také při výrobě potravin, protože prodlužuji jejich trvanlivost.
Antioxidant jsou molekuly, které neutralizují volné radikály, nestabilní molekuly, které mohou poškodit zdravé buňky.
V tele se neustále tvoří volné radikály.
Bez antioxidant by volné radikály velmi rychle způsobily vážné poškození, které by nakonec vedlo ke smrti.
Volné radikály však pin i důležité funkce, které jsou pro zdraví nezbytné.
Například vaše imunitní buňky využívají volné radikály v boji proti infekcím. Vaše tělo proto potřebuje udržovat určitou rovnováhu volních radikálů a antioxidantů. Pokud volné radikály převažuji nad antioxidanty, může to vést ke stavu zvanému oxidační stres. Dlouhodobý oxidační/ stres může poškodit DNA a další důležité molekuly v tele. Někdy dokonce vede k odumření buněk. Poškození DNA zvyšuje riziko vzniku rakoviny a někteří vědci předpokládají, že hraje klíčovou roli v procesu stárnuti.
Je známo, ze nadměrnou tvorbu volných radikálů a oxidační stres podporuje několik faktorů životního stylu, stresu a Životního prostředí, včetně:
-
znečistěné ovzduší
-
cigaretový kouř
-
konzumace alkoholu
-
toxiny
-
vysoká hladina cukru v krvi
-
vysoký příjem polynenasycených mastných kyselin
-
záření, včetně nadměrného opalování •
-
bakteriální, plísňové nebo virové infekce
-
nadměrný příjem železa, hořčíku, mědi nebo zinku
-
příliš mnoho nebo pílíš málo kyslíku v těle
-
intenzivní a dlouhodobé cvičeni, které způsobuje poškození tkání
-
nadměrný příjem antioxidantů, jako jsou vitaminy C a E
-
nedostatek antioxidantů